|
|
Hazenpeper (natriumarm)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr hazenbout
2 eetl ongezouten boter
2 eetl sinaasappelsap
1 kleine ui
1 laurierblad
2 eetl wijnazijn
50 gr champignons
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de bout in stukken en wrijf deze in met peper. Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes. Verhit de boter in een pan en bak het vlees hierin aan alle kanten bruin. Laat de ui meefruiten. Voeg het sinaasappelsap, de azijn en 3 dl water toe. Leg het laurierblad erbij en doe het deksel op de pan. Laat de haas in circa 1 uur zachtjes gaar worden. Laat de champignons de laatste 10 minuten meestoven.
|
|
|